Have a nice Trip to Japan!

LUNCH: Sesame Salmon Bento Box

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鮭の胡麻衣焼き
Grilled Sesame Salmon

キュウリとカブの梅酢和え
Cucumber&Turnip with Sour Plum Vinegar

ひじき豆煮
Hijiki & Beans

ケール菜胡麻みそ和え
Kale with Sesame Miso
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Akanekke~ Have fun in Japan.
will be 2weeks break for Bento....

Plum Jam

LUNCH: Yakisoba Bento Box

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オム焼きそば
Yakisoba~Stir Fried Noodles with Egg over

焼きなす
Grilled Eggplant with ginger
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run out of Otafuku sauce.... so, half soy sauce.
but turned out good. lighter than usual:)

DIINER: Goya Goya Bento

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さっぱりゴーヤチャンプル
Goya (bitter Melon) with Tobu in light ginger soy

ひじき煮
Hijiki & Beans
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DESSERT

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すももジャムヨーグルト
Plum Jam with Yogurt
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Made Plum Jam last night.
Thanks to JK for all fresh plum!

Salmon Omlette

LUNCH: Salmon Omlette Bento Box

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シャケオムレツ
Salmon Omelette

きのこ豆腐和え柚胡椒風味
Mushroom Tofu-ae with Japanese Citron~Yuzu~Pepper)

青菜の黒胡麻和え
Green with Black Sesame

小豆甘煮
Sweet Azuki Beans
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I got very fresh eggs at Farmer's Market.

Happy Friday~

LUNCH: Egg over Rice Bento Box

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桜えびの炒り卵
Scrambled Eggs with Small Dried Shirmp

カレーかぼちゃコロッケ Curry Pumpkin Croquette

ケール青菜の豆腐みそ和え
Kale with Tofu Miso

切り干し大根昆布煮
Dries Radish with Kelp
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Croquette is non-fried(Baked)
but, yes, it's left over from few weeks ago:)
and Secret sauce underneath....yesterday's Minestrone!
~Happy Friday~

Pasta Bento

LUNCH: Chicken Minestrone Soup Pasta Box

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チキンミネストローネスープ&ガーリックパスタ
Chicken Minestrone Soup with Garlic Pasta
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For Noodle Fans~
Minestrone with tans of veggies
Brussels sprouts
Cabbage
Tomato
Onion
& Garlic~!


DINNER: Fiber Power Bento Box

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キノコの豆腐胡麻白和え
Mushrooms with Tofu Sesame

切り干し大根昆布煮
Dries Radish with Kelp

ごぼうとわかめの煮物
Burdock Root & Wakame Seaweed
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Got tans of Fresh Mushrooms (thank you, Tae-chan!)

Saba Miso

LUNCH: Saba Miso Bento Box

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さばの味噌煮
Saba~Mackerel Miso
Cooked with
Daikon Radish/Burdock Root/Leek
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丼〜Don~

LUNCH: Tamago-toji Don Bento Box

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卵とじ丼
Tamago-toji Don (Egg/Onion/Fishcake)

さやいんげん胡麻あえ
Beans Sesame Miso-ae

レンコンきんぴら
Lotus Root Kinpira

水キムチ
Kimchi

ブロッコリー＆トマト
Broccoli & Tomato
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Learned recipe for Mul (?) Kimchi
from Mrs. Kim=)

Mix Rice

LUNCH: Mix Rice Bento Box

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桜えび＆梅しそ混ぜご飯
Small Dried Shrimp & Sour Pickled Shiso Leaves Mix Rice

魚ごまころも焼き
Mahi Mahi Sesame

焼き野菜
Grilled Veggies

ごぼうのごま酢あえ
Sesame Vinegar Burdock Root

青菜の豆腐みそあえ
Kale Tofu Miso-ae
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Roast Dried Shrimp before mixing~

*Healthy memo of the day*
Small dried shrimp is "Whole Food"
All nutrition packed into that tiny shrimp!

Feel like Soba? Come to Izumi's!

No Reservation Needed:)

Come by anytime for Soba~

DINNER: Soba Noodle

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Soba Noodle with
Konbu
Age
Egg
Green Scallion
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Great fun to have you over!
Let's do Thai dinner party next week:)

Tomorrow's Lunch already packed. Yay!
Ready made from Koreana Plaza~

Diet Menu

LUNCH: Hijiki Seasoned Rice Bento Box

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Hijiki Seasoned Rice
Sesame Vinegar Burdock Root
Kale Tofu Miso-ae
Kabocha
Mini Tomato
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Trying to stay low-cal.
This week will be cleansing week~!

*Healthy memo of the day*
Hijiki is one of super food for boosting up immune system.
It's full of dietary fiber and minerals sepecially calcium.
it's low cal, too:)
It can eat raw as well as cooked.

Picnic

Today's lunch at Lake Merrit with Tae-chan:)

Little break from Akanekke's Bento since she went out for business trip.

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Picnic Lunch Bento Box
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Broccoli & Cauliflower Salad with Lemon Marmalade Walnuts Souce
Garlic Mahi Mahi
Home Fries
Kinpira Gobo (Burdock root)
Kabocha
Sweet & Sour pickles (Cucumber/Carrot/Daikon Radish)
Radish nukazuke pickles
Onigiri
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Made Lemon Marmalade for the first time.
I made it less sweet to be healthier,
but that means I better finish eating all these fast:)
Will need to come up with more recipe with this!

x 2 bottle.....

Shiitake Mochi

LUNCH: Sake Osozai Bento Box

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Rotus Root Kinpira
Kabocha
Eggplant Miso-ae
Okaka Asparagus
Grilled Salmon
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Healthy goodies to start the new week!


DINNER: Mushroom Mochi Box

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Shitake Mushrooms Mochi (with Sweet & Sour Sauce)
Garlic Stir-fried Chard
Kabocha
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*New Izumi Recipe* Shitake Mushroom Mochi

Ingredients: Shitake/Green Scallion/Garlic/Ginger
mixed with Corn starch and pan fried.

Corn starch made it very chewy like mochi!

Pumpkin Croquette

LUNCH: Pumpkin Croquette Bento Box

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Pumpkin Croquette
Omelet with Salmon
Kale with Tobu miso-ae
Kiribosi daikon (Dried Japanese radish)
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New recipe of Pumpkin.
with Onion, Garlic, and Sunflower seeds
and added slight curry flavor.

Veggie Bento

LUNCH: Osozai-Onigiri Bento Box

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Eggplant Miso-ae with White Sesame
Kale Miso-ae with Black Sesame
Higiki
Home-fries with Mushrooms
Onigiri with Umeboshi
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Make you feel good Osozai-desu.

No Dinner for today.

Beans x Beans

LUNCH: Beans x Beans Bento Box

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黒豆~Black Beans~
Higiki with Red Beans
Mushrooms Marinade 和風~ Japanese style~
Salmon Flake on Rice
Pickled Radish
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I tried cooking Black Beans, a traditional New Year Dish.
Black beans is a great source of Antioxidant !
Let' keep eating everyday~ I made a lot...hahaha


DINNER: Thai Style Bento Box

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Thai Style Stir fries with Veggie and Squid
Cabbage Salad with Candied Walnut
Veggie Gyoza
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Broccoli burger transformed to Gyoza:)

Get back on Track!

LUNCH: PASTA Bento Box

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Anchovy Pasta with Cabbage
Asparagus
Mushrooms Marinade 和風~ Japanese style~
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This is one of my favorite Pasta.
It's so easy and quick!


DINNER: Veggie Burger Bento Box

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Japanese Style Broccoli Berger (Vegan)
Higiki
Mushrooms Marinade 和風~ Japanese style~
Pickled Radish
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Tried new recipe from Yumiko Kano's Veggie Cooking book:)
It's all veggie, but Walnuts adds great texture and flavor!
Eat with Ginger Soy